mercredi 8 août 2007
Tarte à l'oignon miel et chèvre
Il vous faut 2 à 3 beaux oignons revenus à la poêle, auxquels on ajoute 2 à 3 cuillères de miel (j'en mets 3 grosses j'adore le sucré-salé) quand les oignons sont fondants. On verse ce mélange sur la pâte feuilletée. On découpe une bûche de chèvre en rondelles que l'on dépose sur la tarte. Salez, poivrez et ajoutez un peu de gruyère rapé. Passez au four 20 à 30 minutes, dégustez chaud. C'est un régal !
dimanche 17 juin 2007
Gratin estival
Toujours dans la gamme des recettes délicieuses et pas compliquées à faire voici un gratin de pommes de terre et courgettes.
Des pommes de terres épluchées et coupées en rondelles
des courgettes lavées et découpées en rondelles
le tout mis dans un plat à gratin (je fais une rangée de pommes de terre puis une de courgettes en alternant)
mettre un bouillon en cube, saveur au choix, dans un verre d'eau chaude pour le diluer
mélanger le bouillon avec une brique de crème liquide de 20 cl
Verser sur le gratin, saler et poivrer
Vous pouvez ajouter des lardons ou des dés de jambon ..., mettre du gruyère râpé...
Faire cuire 45 minutes au four
Le côté pratique c'est qu'il n'y a pas besoin de faire précuire pommes de terre et courgettes !
Servir chaud bon appêtit
vendredi 15 juin 2007
Tourte à la dinde
Pour la tourte à la dinde il faut :
de la dinde ! Qui l'eut cru ! 2 à 3 escalopes de dinde coupées en dés, à faire revenir à la poêle, saler et poivrer, ajouter des herbes ( persil, fines herbes ...)
des champignons si vous aimez
de la crème fraiche quand la dinde commence à dorer
verser sur la pâte feuilletée
recouvrir d'une pâte feuilletée
Dorer avec un jaune d'oeuf
Faire cuire environ 20 minutes au four
A déguster chaud avec une salade verte, des crudités ...
la mienne n'est aussi belle !
mercredi 6 juin 2007
Oeufs à la neige
Voici une petite recette rapide et délicieuse d'oeufs à la neige façon micro ondes !
Ingrédients :
4 oeufs
60 grammes de sucre
1 cuillère à soupe de sucre glace
1/2 litre de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
Le micro ondes chauffera à pleine puissance
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
- Pour les oeufs :
Battre les blancs avec une pincée de sel. Dès qu'ils commencent à être ferme ajouter la cuillère de sucre glace.
Former les oeufs avec une cuillère à soupe et les déposer sur une assiette. Mettre chaque assiette d'oeufs à la neige 40 secondes au micro ondes pleine puissance.
- Pour la crème :
Faire chauffer le lait avec le sucre vanillé 6 minutes au micro ondes.
Battre les jaunes d'oeufs avec les 60 grammes de sucre jusqu'à faire blondir le mélange.
Ajouter ceci au lait chaud et passer 2 minutes au micro ondes.
Verser le mélange dans une casserole et faire épaissir à feu doux environ 2 minutes en remuant.
Mettre au frais la crème et les oeufs séparement. Incorporez les oeufs à la crème juste avant de servir frais !
Déguster